Pan con ajo y perejil
Hola Chic@s
Hoy voy con un pan rápido que sabéis que me gusta mucho.
No tiene complicación en hacerlo a mano aunque yo lo amaso en la procesadora.
Veréis que fácil es y lo rico que queda.
Este tipo de pan digo yo que es para salir del paso.
Ingredientes
250 grs. de Harina de fuerza
250 grs. de Harina integral de trigo
120 grs. de Harina normal todo uso
350 ml. de agua
30 grs. de levadura prensada
40 grs. de aceite (oliva)
16 grs. de sal
Ajo y perejil seco a tu gusto
Elaboración
1 - Preparación
En la procesadora.
Ponemos las harinas si queremos tamizadas en la procesadora, con la levadura prensada desmenuzada, ponemos la procesadora en marcha a baja velocidad que mezcle, añadiremos el ajo y el perejil por la parte superior abierta mientras está funcionado, añadiremos el aceite y el agua la mitad añadiendo la sal y la otra mitad del agua, veréis que en un momento tendremos nuestra masa formada.
2 - Reposar
En la zona de trabajo amasaremos a mano un poco y formaremos una bola dejándola reposar en un bol con un poco de harina y cubriéndola con un film y un paño seco dejándola reposar y levar que doble su volumen como mínimo una hora o algo más.
3 - Formar
Pondremos el horno a unos 220ºC si tenéis aire o calor arriba y abajo.
que se vaya precalentando.
Mientras formaremos nuestro panes o barras lo pondremos en nuestras bolsas de asar para horno o microonda con un poco de harina espolvoreada dentro de la bolsa.
4 - Hornear
Las tendremos entre 45-50 minutos según lo grande del pan que forméis.
Si dividimos la masa en cuatro partes como lo he puesto yo, las tendremos en el horno entre 35-40 minutos según lo dorado que nos guste. Ojo que los tiempos de horneado son aproximados, esto depende de cada horno siempre estar atent@s.
Cuando lo saquemos de la bolsa lo dejaremos enfriar en una rejilla.
“No olvidéis hacer unos cortes o greñas a las barras o panes
Las bolsas las vende en los super son para asar carnes y pescados y la levadura prensada en los paneles de frio en los super o panaderías.
Si lo queréis elaborar a mano lo vais poniendo de igual manera en un bol y ya sabéis hasta que la masa se despegue de las manos y el mismo proceso de reposo y lo mismo de horno.
Al sacar el pan del horno sacarlo de la bolsa con cuidado de no quemaros”
La receta en vídeo
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Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan.
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Me gusta mucho hacer pan
Por lo general tengo dos o tres recetas favoritas
Pero voy cambiando formas de hacerlo, pero muchas veces cambio algo y me arriesgo a que no salga bien pero hoy salió bien, bien rico!!!