Bacalao frito con tomate y pimientos
Hola Chic@s
No se a vosotros pero a mi el bacalao me encanta tanto en fresco como en salazón hoy lo hago frito. Se puede decir que para hacer este plato lo primero tendremos que poner a hidratar o remojo el bacalao durante 24 horas como mínimo cambiando al agua varias veces para que se hidrate y se desale Y quitando este paso el resto es rápido y sencillo.
En tiempo de Cuaresma y/o Semana Santa los platos con Bacalao son muy utilizados y están muy buenos. A mi me encantan!!!
Ingredientes
Bacalao en salazón
Unos pimientos verdes enteros
Tomate a rodajas
Algo de tomate frito
Algo de harina
Aceite para freír, sal y pimienta
Elaboración
1 - Preparación
Lo primero es poner el bacalao a remojo.
Cuando ya tenemos el bacalao preparado lo ponemos en un colador a escurrir
2 -Cortar y freir
Por otro lado pondremos en una sartén un poco de aceite y hacemos los pimientos verdes enteros bien limpios los freímos y al sacarlos les pondremos sal por encima.
En otra sartén ponemos unas gotas de aceite y vamos a pasar las rodajas de tomate como si fuera a la plancha y les pondremos sal y pimienta.
Lo primero freiremos los pimientos mejor lo taparemos ya que salpica el aceite, hacemos los tomates.
3 - Freir
Y lo último freímos el bacalao y listo para montar el plato. Yo le pongo un poco de sal maldon por encima de los pimientos y tomates. Les da un toque Ummm.
“Tenemos que poner a hidratar o remojo el bacalao durante 24 horas como mínimo cambiando al agua varias veces para que se hidrate y se desale ”
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Suele pasar que estas recetas las hacemos siempre pero las cantidades las ponemos a ojo. Yo os pongo unas orientativas pero dependerá de la cantidad de bacalao que queráis hacer.