Tarta de panna-cotta y kiwi sin horno
Hola Chic@s
Hay días que te apetece algo dulce una tarta fresca...
Esta es ideal para no encender el horno y tendremos un postre estupendo y fresco.
Ya sabéis que estas tartas tienen muchas variantes pero la base suele ser siempre la misma ya que es muy sencilla de hacer y parece que galletas y mantequilla siempre tenemos.
Espero que os guste a nosotros nos gusta mucho.
Ingredientes
Tarta pequeña en molde de 16 cm. de diámetro como para 4 personas
200 ml. de nata para montar o batir de 35% materia grasa
200 ml. de leche (yo utilizo desnatada)
90 grs. de galletas tipo maría
70 grs. de mantequilla
2 kiwis
4 cucharadas de azúcar (tamaño soperas rasas)
1 cucharada de azúcar
6 hojas de gelatina neutra
Elaboración
1 - Preparación
En primer lugar machacamos o trituramos las galletas y fundimos la mantequilla y lo mezclamos, forraremos la base del recipiente desmoldable taparemos con papel film y llevamos al congelador unos 15 minutos.
Mientras mezclamos la nata con la leche y el azúcar y llevaremos a calentar cuando empiece a hervir lo retiraremos.
Ponemos 5 hojas de gelatina en agua fría esperamos que se hidraten, escurrimos y la añadimos a la nata con la leche removiendo que se disuelvan totalmente.
Esta mezcla la pondremos en la base de galletas, reservaremos en el frigorífico por una 4 horas mínimo.
2 - kiwi y triturar
Ahora cortaremos los kiwis a rodajas y llenaremos la tarta por encima y resto de kiwi lo llevamos al fuego con un poquito de agua y una cucharada de azúcar dejaremos cocer bastante, lo trituramos y pasaremos por un colador para dejarlo fino, y añadiremos una hoja de gelatina neutra que hidratamos y disolveremos en el kiwi colado y caliente ahora lo añadiremos por encima y dejaremos enfriar en el frigorífico que cuaje.
3 - Desmoldar
Unas horas después o de un día para otro ya desmoldaremos la tarta y lista.
“El recipiente que utilizo es de 16 cm. de diámetro, si quieres hacer la tarta en un recipiente mayor duplica las cantidades.
Siempre pongo papel de aluminio debajo del recipiente por si no encaja bien”
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