Revuelto de setas con mejillones
Hola Chic@s
Que deciros de los revueltos, a mi me encantan, por su elaboración tan fácil y sencilla por su sabor con distintos ingredientes, podemos hacerlo con cualquier cosa ya sea para aprovechar cualquier cosa que nos quede de otra elaboración y siempre es un buen segundo plato.
Últimamente me da por las setas, compro unas bandejitas de setas en el Mercadona, son setas de cultivo pero están muy ricas, vienen con perejil picadito y sirven para muchísimas elaboraciones.
Aquí os dejo la receta.
Ingredientes
Para dos raciones
1 bandejita de setas o setas de tu gusto
4 huevos talla -L-
Cebollino a tu gusto
Queso para rallar a tu gusto (Grana padano)
Unos mejillones ya cocidos (sin cascara)
Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Elaboración
1 - Preparación
En una sartén ponemos un culin de aceite, añadiremos las setas, que se pochen con sal y pimienta.
2 - Huevos
Cuando están cocinadas que se hace muy rápido, añadiremos los mejillones, les damos una vuelta, ponemos los huevos y removemos para hacer el revuelto, lo cuajaremos al gustos. Más o menos hecho.
3 - Queso y remover
Añadiremos el queso rallado y removemos que se unan todos los ingredientes, picamos un poco de cebollino y lo ponemos al servir el plato.
“Yo tenia los mejillones reservados de otra elaboración, o si hacéis mejillones al vapor podéis reservar unos cuantos para esta elaboración, También los podremos poner de lata bien escurridos y con cuidado que no se rompan mucho al removerlos en el revuelto.”
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