Pastel de arroz
Hola Chic@s
Hoy tenemos un pastel de arroz que es típico de Bilbao.
Bilbao es una ciudad que me encanta, cuando voy tengo que comer pastel de arroz si es posible uno al dia. Están geniales , como todo, los hay mejores en unos sitios que en otros pero es cuestión de buscar tu pasteleria favorita. Ya os puse la receta pero pastelitos individuales. Hoy lo hacemos tamaño familiar
Esta y otras recetas me las dio una amiga de Bilbao.
Tengo un libro de recetas antiguas que me encanta que trata de unas hermanas que tenian un restaurante en Bilbao y entonces si se hacian con arroz los pasteles.
Por algún motivo que desconozco, los fueron cambiando o al hacerlos en pastelerias los cambiarian pero no lo se. Si teneis la oportunidad de ir a Bilbao no dejeis de probarlos.
Vereis que es muy fácil de hacer y queda Riquisimo. Aunque no quede tan profesional como los de las pastelerias.
Aunque no lleven arroz si que se pueden hacer con harina de arroz que también quedan muy ricos asi que Animo!!! y a cocinar.
Ingredientes
100 grs. de mantequilla (derretida)
200 ml. de leche la que utiliceis
200 ml. de nata (de cocinar)
90 grs. de azúcar normal
40 grs de harina fina de maiz tipo maizena
2 huevos enteros talla - L -
1 lamina de hojaldre
Utilizo un molde para tarta o pastel de manzana desmoldable de 28 centimetros de diametro.
Elaboración
1 - Preparación
Ponemos todos los ingredientes en un recipiente para triturarlos muy bién, que no queden grumos y quede todo integrado, el orden en este caso no importa, aunque en el video y en las fotos pongo un orden.
2 - Mezclar y Trituramos
Lo importante es tener el horno precalentado
3 - Hojaldre
Ponemos la lamina de hojaldre extendida sobre el recipiente desmoldable para tarta. pinchando con un tenedor el fondo.
4 - Molde
Con las esquinas de hojadre que sobran podemos hacer un borde (aunque queda pequeño). Para hacer un borde bonito tendriamos que utilizar otra lamina de hojaldre.
5 - Horno
Vamos al horno calor arriba y abajo durante unos 40-45 minutos aproximadamente esto siempre dependerá de cada horno.
Vereis que la preparación sube, pero luego bajará totalmente. Cuando lo sacamos del horno y lo dejaremos enfriar en una rejilla un poco antes de desmoldarlo.
“Siempre precalentamos el horno”
La receta en vídeo
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Pero hoy le doy un toque de sabor diferente. Ahora os lo cuento.
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