Salchichas con pimientos al vino blanco
Hola Chic@s
Hoy quiero compartiros esta receta tan sencilla y rica que podemos preparar para cualquier día de la semana.
Estas salchichas son de carne, y las comemos de vez en cuando, aunque están muy ricas de la forma que las hagas, a la sartén a la leña a la plancha o incluirla en algún plato como como arroz y pasta pero hoy las hacemos con unos pimientos y el vino que no os preocupe que al cocinarlo se evapora el alcohol.
Ingredientes
10-12 salchichas de carne
500 ml. de vino blanco “de cosecha de tu zona”
1 cebolla tierna o de tu gusto
3 dientes de ajo enteros o laminados
1 pimiento rojo
1 pimiento verde tipo italiano
Sal y aceite de oliva al gusto
Elaboración
1 - Preparación
Lo más importante es tener las salchichas a temperatura ambiente y pincharlas con un cuchillo o patito de brocheta con el fin que no estallen al ponerlas a cocinar.
2 - A la sartén
Ponemos un culín de aceite en la sartén o tartera y cuando empieza a calentar añadiremos la cebolla que cortaremos en juliana fina, añadiéndole un poco de sal y los dientes de ajo con piel (en camisa) y les daremos un golpe.
3 - Añadimos las salchichas
Si preferís los lamináis, cuando vemos que está la cebolla añadiremos los pimientos cortados en rodajas o en tiras, a tu gusto, añadiremos una pizca de sal, removeremos y dejaremos tapado a fugo medio mirando de vez en cuando, cuando ya tenemos los pimientos bastante hecho, añadiremos las salchichas, que se doren por todas partes y ahora pondremos el vino blanco. casi que cubra las salchichas.
4 - ¡A fuego medio!
Pondremos el fuego un poco más alto para que empiece el hervor y así evaporará el alcohol en unos minutos bajaremos el fuego y dejaremos cocinar que se irá menguando el vino y quedará una salsa ligera pero rica.
Yo he tardado unos 20 minutos aproximadamente a fuego medio, en las fotos o el video veréis como reduce el vino.
“Para completar el plato lo acompañaremos con unas patatas fritas, asadas o cocidas como más te guste.”
La receta en vídeo
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Veréis que fácil y rápido las tenemos en la mesa, más que una receta es una idea que vosotros la acomodáis a vuestro gusto o necesidad.