Carrilleras a la cerveza
Hola Chic@s
Hoy vamos con unas carrilleras o también llamadas carrillada hoy de cerdo que suelen ser las más fáciles de encontrar sin tener que encargarlas. En cualquier guiso quedan geniales es una carne que bien cocinada se puede cortar sin cuchillo y siempre quedan muy ricas. Las podremos acompañar de patatas fritas o simplemente ponerlas como las veis en el plato.
Ingredientes
7 carrilleras de cerdo
3 zanahorias
1 cebolla
1 puerro
1 pimiento verde
2-3 dientes de ajo
3 botes de cerveza
Algo de harina todo uso
Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra al gusto
Elaboración
1 - Preparación
Tenemos las carrilleras limpias de grasa, cortamos las verduras, pasamos las carrilleras por harina y sellamos en la sartén o tartera con un poco de aceite y las reservamos en la olla.
2 - Rehogar
En la misma sartén o tartera con un poco más de aceite rehogamos las verduras. Cuando ya están las añadiremos a la olla con las carrilleras, añadiremos la cerveza y dejaremos que comience a hervir.
3 -Olla exprés
Con una cuchara movemos el fondo para ver que nada se pegue y entonces cerramos la olla y cuando empieza a salir el vapor contamos el tiempo. En mi olla son unos 25-30 minutos pasado ese tiempo dejaremos enfriar la olla hasta que podamos abrirla.
4 - Listo
Una vez abierta la olla lista para servir. También podemos pasar la salsa o servirla tal cual y acompañar con patatas fritas.
Un sencillo plato que podemos hacer con antelación.
“Siempre que cocinemos en olla a presión o rápida tendremos en cuenta las normas del fabricante para cerrarla y abrirla con todas las precauciones y también los tiempos de cocción.”
La receta en vídeo
Estupendo plato para un día especial o para cualquier día de la semana.
Recetas de carne
Rabo de toro al vino tinto (rabo de vaca)
Queda muy rico, hoy lo hago al vino tinto y con la salsa triturada y lo podremos acompañar de patatas fritas o al vapor o al horno.
Codillo guisado en salsa
Espero que bien y dispuestos a cocinar un día más una de mis recetas fácil y sencilla para cualquier día del año.
Espero explicarme bien, ya que es muy fácil la elaboración.