Coles de Bruselas en salsa
Hola Chic@s
Hoy comparto un primer plato de coles de Bruselas, muy sencillo pero no por ello menos apetecible.
Son una buena fuente de fibra y potasio y una excelente fuente de ácido fólico, tiene vitaminas y antioxidantes.
El problema si te dan gases se soluciona con una buena infusión.
Hoy las hacemos congeladas ya que no he visto frescas aunque la temporada es en otoño invierno. Pero congeladas resuelven mucho y las podemos cocinar todo el año.
Tambien hoy utilizamos el pimiento y la cebolla congelada.
Ingredientes
Para cuatro personas
Un paquete de coles de Bruselas congelado de 450 grs.
Cebolla congelada troceada un puñadito
Pimiento rojo y verde congelado un puñadito
Dos o tres dientes de ajo
Comino al gusto
Una cucharadita de pimentón dulce
Una cucharada de harina
100ml. de vino blanco
150-200 ml. de agua
Algo de perejil
Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Elaboración
1 - Preparación
Hoy cocinamos con congelados.
Lo primero ponemos agua a cocer y cuando empieza a hervir añadimos sal al gusto y ponemos las coles de Bruselas a cocer durante 10-12 minutos y las dejaremos escurrir en un colador. Ponemos un culin de aceite en la sarten o tartera y añadiremos la cebolla los pimientos y los ajos laminados
2 - Añadir
Mientras se dora añadiremos el comino, el pimentón que doramos y no se queme y la harina que dejaremos que se cocine, añadiremos el vino blanco, dejando que evapore el alcohol.
3 - Añadir
Añadiremos el agua y dejaremos cocer añadiendo las coles que las mas grandes las hemos troceado a la mitad. Para finalizar añadiremos perejil picado fresco o seco. El que tengáis.
El perejil es un eficaz estimulante digestivo.
Contribuye a que desaparezcan los gases intestinales o flatulencias.
Hay que consumirlo con moderación Y si eres alérgico pues lo evitas totalmente.
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