Glasa para decorar galletas
Hola Chic@s
Hoy vamos con la glasa para decorar galletas de mantequilla
Para los que seguís el blog sabéis que ya he puesto recetas de galletas dulces y saladas sencillas si, pero muy ricas. Ahora tocaba poner un video de las galletas decoradas.
Y hay que empezar por la glasa
Hoy solo un color por aquello de que sea fácil, pero hecho uno se hacen todos.
Ingredientes
Ingredientes para la glasa
2 claras de huevo normal o pasteurizado
según cantidad de galletas a decorar
Azúcar glas (tamizada)
preparar 500 grs. No hay medida exacta
yo he necesitado unos 330 grs. de azúcar glas
Una cucharada sopera de vinagre
Colorantes en gel o pasta,
Elaboración
1 - Preparación
Em primer lugar suelo pesar el azúcar glas y lo paso por un colador y lo reservo en un bol.
En la procesadora pongo las claras de huevo pasteurizadas y el vinagre.
2 - Procesadora - Batir
ponemos en marcha la procesadora que veamos que las claras empiezan a subir un poco, entonces paramos y añadiremos algo de azúcar glas entre 250-300 grs.
Y vemos como se integra y se queda espesa pero la necesitaremos como una pasta de dientes. En este caso solo voy a usar dos colores el blanco y el azul, así que pongo en dos recipientes algo de nuestra mezcla tendremos que añadirle un poco de agua, con una cucharita pequeña
3 - Color
Añadiremos en un recipiente un poco de colorante azul
hacemos una linea que separe la glasa, contamos hasta 10 segundos y cuando vemos que ya une ya la tenemos esto es un poco a ojo siempre es mejor que quede espesa y poder añadir agua que no liquida y se derrame por la galleta.
4 - Mangas pasteleras
En esta ocasión no voy a usar boquillas, las pongo en las mangas pasteleras desechables y las cerramos con una pinza y reservamos para decorar las galletas.
"Se supone que con esto sale bien"
- Lo podéis hacer a mano batiendo la clara con un tenedor.
- Lo podéis hacer con batidora de varillas
- Se necesitan mangas pasteleras con boquillas del número 2 o 3 para el contorno
- O biberones pequeños o medianos blanditos con la boquilla no muy grande
- Algo de pulso para los contornos.
-La dificultad es no tener todos los materiales necesarios (como suele pasar)
-Muy importante!!! Tamizar el azúcar glas.
-Aquí se puede ver como queda la glasa de otras galletas anteriores
La receta en vídeo
La receta de las galletas de mantequilla
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Galletas Navidad decoradas
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Arbolitos Christmas
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Queda muy bonita y además se come. Simplemente me hacia ilusión hacer los arbolitos.