Guiso de cordero con patatas
Hola Chic@s
Hoy vamos con un plato fácil, sencillo, económico y que preparamos en un plis plas.
Es un plato muy socorrido para cualquier día de la semana el cordero deja un sabor muy rico en un guiso sencillo, utilizaremos las partes menos bonitas del cordero como pueden ser los codillos troceados con o sin hueso o la punta de pecho. Resulta que compre una bandeja de chuletas de cordero y debajo de las chuletas llevaba troceado la punta de pecho ya que era un paquete de un cuarto de cordero y lo he aprovechado haciendo el guiso. Espero que os guste.
Ingredientes
300 grs. de codero troceado
2 zanahorias
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 patatas
trozos de tallos de espárragos o 1/2 pimiento verde
15 grs. de harina
una cucharadita de pimentón dulce
aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
100 ml. de brandy (opcional)
Un litro de agua
Elaboración
1 - Preparación
Pelamos y cortamos las verduras, ponemos un culín de aceite en la olla, ponemos a pochar las zanahorias, la cebolla, los dientes de ajo y los trocitos de tallos de espárragos. Que los podeis sustituir por pimiento verde.
2 - Rehogar
Cuando tenemos las verduras pochadas añadiremos los trozos de cordero rehogaremos y añadiremos el pimentón lo movemos que no se queme, añadiremos la harina y movemos que no se queme pero que se cocine. Ahora añadiremos el brandy y dejaremos que evapore un poco., moviendo el fondo para que no se agarre nada.
3 - Agua y patatas
Añadiremos el agua y dejaremos a fuego medio que se cocine durante unos 25- 30 minutos. Podemos añadir las patatas troceadas doce minutos antes de terminar la cocción o al final y dejarlo el tiempo que necesiten las patatas según el tamaño que pongáis a mi me gusta de bocado.
“Como veis es una receta de aprovechamiento con pocos ingredientes y queda muy rica.”
La receta en vídeo
Estupendo plato para cualquier día de la semana.
Recetas de carne
Codillo de cordero con patatas al horno
Hoy os traigo un asado o carne al horno como mejor os guste, se trata de unos codillos de cordero. de tamaño ración pero lo acompañamos con unas patatitas pequeñas con piel que también las hacemos al horno aunque en bandejas separadas.
Codillo guisado en salsa
Espero que bien y dispuestos a cocinar un día más una de mis recetas fácil y sencilla para cualquier día del año.
Espero explicarme bien, ya que es muy fácil la elaboración.