Lentejas al curry
Hola Chic@s
Hoy vamos con un plato de cuchara algo distinto de sabor. Las lentejas ya las conocemos y sabemos de sus beneficios.
Pero hoy le ponemos un sabor diferente pero muy rico. Le damos un toque con el curry seguro os gustará.
Un plato sencillo para cualquier día de la semana.
Ingredientes
350 grs. de lentejas pardinas en crudo
1/2 cebolla
1/2 puerro
3 zanahoria
3 patatas medianas a pequeñas
3 dientes de ajo
3 hojas de laurel
10 grs. de curry en polvo
40 ml. de aceite de oliva
Sal al gusto
2000 ml. de caldo de verduras o mitad agua mitad caldo
Elaboración
1 - Preparación
Picamos el medio puerro y la media cebolla, los tres dientes de ajo a laminas medio gruesas o a tu gusto. Ponemos el aceite en una olla.
Pondremos a pochar estos ingredientes.
2 - Añadir ingredientes
Añadiremos las zanahorias en rodajas y pocharemos un poco añadiéndole las hojas de laurel. Removemos añadiremos el curry en polvo, removemos para que no se queme y añadiremos las lentejas en seco. Removemos bien.
3 - Caldo y patatas
Añadiremos el caldo de verduras o si no tenemos suficiente caldo añadiremos agua hasta completar unos dos litros en total.
Dejaremos cocer a fuego medio yo del 1 al 9 lo dejo en el 7. Cuando este cociendo unos 15 minutos añadiremos las patatas que tenemos peladas y troceadas a ser posible las cascamos así ayuda a espesar el caldo.
Lo dejaremos unos 15 o 20 minutos al fuego que se terminen de hacer, ahora podemos bajar un poco el fuego. Si os gustan mas caldosas solo hay que añadir algo mas de caldo.
“Hoy vamos con un plato de cuchara diferente pero muy rico.”
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