Mini mantecados de almendra
Hola Chic@s
Hoy os pongo la receta de los mantecados de mi casa, los de siempre, tradicionales los que más me gustan, son mis favoritos. Pero hoy los hacemos mini, de bocadito.
Me encanta hacer esta masa, es muy agradecida de trabajarla, la cantidad que os pongo a mi me sale una bandeja, vamos como para un café de tarde de domingo. O días Navideños que es cuendo se suelen tomar este tipo de dulces.
Para empezar está bien pero seguro que a la segunda vez hacéis el doble de cantidad
Son un bocado exquisito!!! Espero que os guste tanto como a nosotros.
Ingredientes
125 grs. de manteca de cerdo (ibérico)
125 grs. de almendra molida (harina de almendra)
125 grs. de azúcar
150 grs. de harina normal (todo uso)
Una pizca de canela molida (a tu gusto)
La ralladura de medio limón
Para adornar:
Azúcar y canela polvo
Elaboración
1 - Preparación
Ya tenemos todo preparado y en un bol grade ponemos la almendra molida o harina de almendra, añadimos el azúcar y la harina normal todo uso.
2 - Mezclar
Añadiremos la canela molida al gusto y la ralladura de limón, solo lo amarillo, mezclaremos todo bien y añadiremos la manteca de cerdo.
3 - Mezclar y amasar
Mezclaremos todo bien con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea, la vamos a estirar con las manos y con los mini moldes iremos haciendo las formas, que pondremos en una bandeja de horno sobre papel horno.
4 - Hacer formas
Iremos haciendo formas y colocando sobre la bandeja mientras nos quede masa, que la uniremos con las manos.
Cuando tengamos todas las formas en la bandeja. Mezclaremos en un bol pequeño un poco de azúcar y canela molida
5 - Aderezar Hornear y dejar enfriar
La repartiremos por encima de los mantecados y vamos al horno que tenemos precalentado lo ponemos entre 190-200ºC calor arriba y abajo durante unos 15-20 minutos todo dependerá del grosor de los mantecados y de cada horno.
“Los tiempos de horno son orientativos siempre dependerá del grosor de los mantecados y de tu horno”
Estos son los corta pastas que utilizo igual te valen para mini galletas que para mini pastas navideñas.
La receta en vídeo
Recetas similares
Mantecados de canela
Veréis que me gustan mucho los mantecados de manteca tradicionales.
Por lo general hacer los dulces típicos de navidad en casa, te lleva a la infancia mi madre siempre enciende el horno y bueno a preparar ricos dulces, y esa olor a canela en toda la casa a mi me encanta. Seguro que a vosotros también.
Mantecados Cuatro cuartos o cuatro iguales
Ya estamos metidos de lleno en la Navidad y como siempre nos gusta hacer dulces típicos y los mantecados no pueden faltar en nuestras mesas. Hay muchos tipos de dulces navideños y los mantecados son de los que más nos gustan en casa así que hoy os dejo la antigua receta llamada cuatro cuartos o cuatro iguales.