Pan keto con harina de coco y sin levadura
Hola Chic@s
Hoy vamos con un pan keto con harina de coco y sin levadura, os parecerá un bizcochito, está muy rico y es estupendo para las personas que puedan tener intolerancias a distintas harinas y también a la llamada levadura química o impulsor.
Hoy usaremos bicarbonato para levar nuestra masa, como el recipiente es tamaño para plum cake no sube mucho ya que podríamos poner el doble de los ingredientes y el tiempo de horneado seria mayor.
Comentaros en que consiste la dieta Keto. o también llamada Cetónica o Cetogénica
Consiste en limitar la cantidad diaria de carbohidratos y consumir alimentos que contienen grasas y proteínas. El objetivo es que el cuerpo aprenda a usar las grasas de forma eficiente, ya que se convierten en su principal fuente de energía debido a la reducción de hidratos de carbono.
Los alimentos típicos que se consumen en la dieta cetogénica son:
Pescados y mariscos.
Queso.
Grasas naturales como aguacate, mantequilla de pasto, aceite de coco y aceite de oliva.
Carne.
Huevos.
Verduras que crecen sobre el suelo.
Siempre que queráis comenzar una dieta es mejor acudir al medico o un/una dietista.
No nos hemos puesto a dieta solo que en casa mi hija tiene algunas intolerancias alimenticias y esta guiada por su dietista que le controla sus analíticas y lo que debe o no comer por eso últimamente he puesto algunas recetas keto ya que llevan harina de coco que si puede tomar aunque ella no lleve una dieta Keto.
Ingredientes
35 grs. de harina de coco
90 grs. de mantequilla
6 huevos talla -L-
25-30 grs. de semillas de lino molidas
1 cucharadita de vinagre de manzana (cucharadita tamaño de café con leche)
1 cucharadita de bicarbonato (cucharadita tamaño de café con leche)
1 cucharadita de sal (cucharadita tamaño de café )
Elaboración
1 - Preparación
Ponemos los huevos enteros en un bol o jarra, añadiremos la mantequilla que tenemos a punto pomada y con las varillas eléctricas batimos hasta que duplique el volumen de los huevos
2 -Añadir
Añadiremos el vinagre de manzana y batimos, preparamos la harina de coco junto con la sal, las semillas de lino y el bicarbonato, añadimos y batimos.
3 - Molde
.Batiremos hasta que este todo unificado ponemos un poco de aceite o mantequilla en el molde y lo pincelamos añadiremos nuestra preparación y vamos al horno.
4 - Hornear
Tenemos el horno precalentado, lo ponemos a 175ºC aproximadamente calor arriba y abajo durante unos 30-35 minutos dependiendo de cada horno. Siempre comprobaremos con un palito de brocheta que esté cocido. Lo sacaremos a una rejilla lo antes posible para que no coja humedad dentro del molde
5- Dejar enfriar
Aquí podéis ver el corte del pan keto
Queda muy rico.
“Podéis hacer rebanadas y congelar para otros días.”
La receta en vídeo
Recetas de pan
Masa de pan casero fácil (pan redondo)
Ya sabéis que tengo varias recetas de pan en el blog, pero hoy vamos con un pan con reposo o levado y horneado en casa de una manera diferente a la que solo tenemos que poner un poco de atención al hornearlo y veréis que rico queda el pan.
Pan en recipiente de plumcake
Jamás pensé que saliera tan divino PAN en un molde de Plumcake.
Estaba amasando para hacer dos barras de pan ya que al día siguiente era fiesta y yo siempre hago pan cada dos o tres días. En casa gusta mucho y quitando alguna vez sólo compro pan de molde y en algunas ocasiones.