Puchero de garbanzos caldoso
Hola Chic@s
Hoy tenemos un puchero de garbanzos. Bueno yo lo llamo así.
Es buen momento de comer legumbres y en esta época el tiempo acompaña para estos platos contundentes de cuchara.
Ya sabéis los que me seguís que tengo muchos platos que las cantidades ni las peso y hoy es uno de esos platos, pero las fotos os da una orientación, aunque estos platos no importa mucho las cantidades exactas todo depende de la capacidad de la olla que en este caso es exprés o rápida, aunque puedes hacerlo en olla normal pero te llevará más tiempo. El agua también es muy importante para la cocción de las legumbres.
Ingredientes
250 grs. De garbanzos
1 trozo de hinojo o puerro o cebolla
1 trozo de calabaza
2 zanahorias
trozos de chorizo (a vuestro gusto)
1 trozo de tocino de veta adobado o normal
1 trozo de jamón serrano
1 patatas
Sal al gusto
Elaboración
1 - Preparación
Tendremos los garbanzos a remojo de la noche anterior, enjuagamos tirando ese agua y
Ponemos agua en la olla mirando que al poner todo no sobre pase la línea del máximo Introducimos todo en la olla y dejamos que empiece a cocer.
2 - Garbanzos
Ahora añadiremos los garbanzos cuando ya este el agua caliente, añadimos sal dejamos cocer un poco y podemos des espumar un poco y así también le quitamos la fuerza del chorizo y del tocino y cerramos la olla y la tendremos el tiempo indicado para legumbre que indique cada olla.
En mi caso son entre 25-30 minutos.
Pasado ese tiempo tenemos que esperar para abrir la olla y podemos cascar o trocear la patata.
3 - Patatas
Luego abriremos la olla comprobamos que los garbanzos están bien cocidos y añadiremos las patatas cascadas o troceadas a vuestro gusto y las tendremos entre 12-15 minutos dependiendo del tamaño del corte le la patata.
Listo para servir.
Recomendación:
-Poner los garbanzos a remojo en agua caliente
- Dejar que se enfríe la olla antes de abrirlas que ya no salga vapor.
- Mantener los tiempos de cocción indicativos de vuestras ollas.
- Siempre tener en cuenta las normas de seguridad del fabricante de la olla.
“Las legumbres
Son ricas en minerales como potasio, hierro y magnesio, un mineral esencial para que funcione la hormona calcitonica, que ayuda a incrementar el calcio en los huesos y a retenerlo”
Visita la receta en vídeo
Recetas similares
Cocido sencillo de ternera
Hoy tenemos un plato muy rico y sencillo no llega a ser un cocido puesto que le faltan ingrediente para poder llamarlo así. Pero le podemos llamar cocido de ternera.
Potaje de garbanzos con bacalao
Hoy vamos con un potaje de garbanzos y bacalao lógicamente a mi manera Lo hago lo más sencillo posible espero que os guste Es un plato que no es necesario hacerlo solo en tiempo de Cuaresma o Semana Santa. Que suele ser lo típico.