Salsa romesco
Hola Chic@s
Hoy os traigo una salsa estupenda y típica para los claços y para platos de carne y pescado
Es mas fácil de lo que parece y queda estupenda, no dejeis de hacerla seguro os encantará
Ingredientes
7 tomates pera
3 rebanadas de pan estrecho
2 cabezas de ajos secos
25-30 grs. de almendras crudas sin piel
25-30 grs. de avellanas sin piel
2 cucharadas de pulpa de ñora
1 cucharada de vinagre de manzana
sal y aceite de oliva
Elaboración
1 - Preparación
Lavamos los tomates y los pongo en el recipiente de silicona para la freidora de aire, le añado las dos cabezas de ajos cortando la parte superior
2 - Freidora de aire y tostar
mientras se hacen los tomates con los ajos en la freidora a 190ºC unios 25 minutos vamos tostando las rebanadas de pan, tostamos las almendras.
3 - Tostar
Tostamos las avellanas, mientras cuando estén los tomates de la freidora los sacamos y pelamos quitándoles el pedúnculo
4 - Triturar
Ahora sacamos los dientes de ajos, los ponemos yo en la procesadora, o cualquier recipiente para triturar, añadiremos los tomates y el jugo que deje, las almendras, las avellanas, el pan.
5 - Añadir y triturar
Añadiremos el vinagre la sal y un poco de aceite de oliva y la pulpa de ñora.
6 - Triturar y servir
Lo trituramos todo y añadiremos al final un poco mas de aceite y probaremos de sal. Listo para nuestros Calços o para algún plato de carne o pescado.
Aqui tenis los calços Son unas cebollas dulces tipicas de Cataluña que están riquisimas
Las preparamos en estas parrillas de hacer chuletas para llevarlas al fuego aunque tambien se pueden hacer en el horno.
A fuego vivo quedan geniales luego se quita la primera capa que se queda negra y se mojan en la salsa y están divinas
La receta en vídeo
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