Solomillo al vino dulce
Hola Chic@s
Ingredientes
1 Solomillo de cerdo
2 Cebollas
1 Vaso de vino dulce o mistela
2 Vasos de caldo de carne
2 cucharadas de harina todo uso
Unas uvas pasas
Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra
Elaboración
1 - Preparación
Limpiamos el solomillo si tiene algo de grasa, lo cortamos a rodajas ponemos un culin de aceite en la tartera y lo sellamos añadiéndole sal y pimienta al gusto y reservamos en un plato.
2 - Rehogar
Cortamos las cebollas en juliana fina y las ponemos a rehogar en el aceite de la carne con un poco de sal, si fuera necesario añadiremos un poco más de aceite.
Cuando veamos la cebolla dorada le añadiremos la harina y rehogaremos, añadiremos el vaso de vino dulce o mistela dejando que evapore un poco el alcohol,
3 - Caldo y triturar
Añadiremos el caldo de carne y dejaremos que se cocine la cebolla, cuando ya la tenemos yo voy a triturar la salsa y colarla que se quede fina. La pongo en la misma tartera,añadiremos las pasas.
4 - Carne
Añadiremos la carne que tenemos reservada y dejaremos que se cocine unos 25- 30 minutos siempre dependerá de la carne y el fuego yo lo pongo a fuego medio.
Listo para comer
Un plato sencillo pero especial y riquisimo.
La receta en vídeo
Estupendo plato para un día especial o para cualquier día de la semana.
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Queda muy rico, hoy lo hago al vino tinto y con la salsa triturada y lo podremos acompañar de patatas fritas o al vapor o al horno.
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Espero que bien y dispuestos a cocinar un día más una de mis recetas fácil y sencilla para cualquier día del año.
Espero explicarme bien, ya que es muy fácil la elaboración.