Sopa fría de Melón y pepino
Hola Chic@s
Resulta que esta temporada los melones no estaban tan ricos como otros años y alguno no salió como esperaba por eso me decidí hacer esta sopa que la podemos hacer siempre en temporada de melón
Cuando llega el verano nos gusta hacer platos fresquitos.
Este es un plato estupendo veraniego, con pocos ingredientes y muy resultón también es una forma de aprovechar un melón que no este tan dulce y rico como esperabamos.
lo podemos servir en plato o en vaso o copa, como más os guste pero si te gusta el melón y el pepino seguro que te encantará esta sopa fría.
Os pongo las cantidades que puse aunque vosotros podéis hacer más o menos según vuestras necesidades.
Ingredientes
1.300 kgs. de melón sin piel
2 pepinos medianos
1 yogur natural (opcional)
Ajo, comino sal y pimienta negra al gusto.
Aceite de oliva virgen extra entre 80-100 ml.
Jamón serrano cortado en pequeño
Elaboración
1 - Preparación
Lo primero es quitarle la corteza al melón cortalo en trozos y poner en un recipiente para triturtarlo. Limpiamos los pepinos.
2 - Cortar y triturar
Trituramos el melón. Cortamos los pepinos en trozos pequeño y trituramos junto al melón ya triturado.
3 - Aderezar
Si quereis le añadis el yogur,.
Ahora le ponemos el ajo en polvo, el comino la sal la pimienta y un poco de aceite de oliva y trituramos.
4 - Guarnición
En el ultimo triturado podemos añadir el resto de aceite de nuestra medida lo dejaremos fino a nuestro gusto lo acompañaremos con un poco de jamón serrano y aceite por encima.
“Lo serviremos fresquito y lo conservaremos unos días en el frigorifico”
La receta en vídeo
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