Tarta de queso y fresas sin horno
Hola Chic@s
Hoy aprovechamos que las fresas están estupendas para hacer una tarta de queso y fresas.
Es muy sencillo y queda muy rica. Podemos hacerla para cualquier ocasión no hace falta celebrar nada, cualquier Finde que nos apetezca la hacemos ya que es muy fácil y sencilla, seguro que gustará a tod@s.
Ingredientes
Para la base
120 grs. de galletas tipo Maria
60 grs. de mantequilla fundida
Para el relleno
200 grs. de nata de montar o batir de 35% de materia grasa
250 grs. de queso de untar
300 grs. de fresas
2 cucharadas soperas de azúcar
6 hojas de gelatina neutra
Para el final un coulis de fresas
300 grs. de fresas
2 hojas de gelatina neutra
el zumo de medio limón
2 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de agua
Elaboración
1 - Preparación
Molemos, trituramos o chafamos dentro de una bolsa las galletas añadiendole la mantequilla fundida y mezclamos
2 - Molde y triturar fresas
Ponemos la mezcla de galletas con la mantequilla en el fondo del recipiente desmoldable que tenemos forrado con papel horno. y con un vaso apretamos y repartimos por el fondo del recipiente, pondremos papel film y reservamos en el frigorífico unos 15-20 minutos.
En un recipiente troceamos las fresas que tenemos limpias y trituramos y reservamos.
3 - Para el relleno
En un recipiente, olla o cazo que podamos llevar al fuego ponemos la nata de batir o montar y el queso de untar y dos cucharadas soperas de azúcar.
En un recipiente con agua fría ponemos las hojas de gelatina a hidratar y reservamos.
4 -Añadir
Al cazo que tenemos con la nata y el queso y el azúcar añadiremos las fresas trituradas que tenemos reservadas ponemos en el fuego y mezclamos que se mezcle bien y añadiremos las hojas de gelatina bien escurridas, con unas varillas mezclamos bien que se disuelvan y con mucho cuidado añadimos al recipiente que sacamos del frigorífico con la base.
Lo reservamos en el frigorífico por cuatro horas o de un día para otro.
5 -Culis
Ponemos en un recipiente con agua fría las hojas de gelatina neutra a hidratar, limpiamos y troceamos las fresas en un cazo, añadiremos el azúcar el zumo de limón
6 -
Culis
Añadiremos el agua y ponemos a fuego medio que se cocine cuando vemos que las fresas están cocinadas que ya se van deshaciendo las trituramos.
7 - Culis
Lo pasamos por un colador así quitaremos las semillitas de las fresas, añadiremos las hojas de gelatina neutra bien escurridas y en el fuego las disolvemos en un momento y lo ponemos encima de nuestra “tarta” que sacamos del frigorífico, lo dejaremos que cuaje unas horas en el frigorífico
“Este tipo de tartas sin horno las podemos preparar de un día para otro Siempre son un éxito ”
Aquí os dejo unos moldes desmoldables muy interesantes
La receta en vídeo
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