Bizcocho de almendras sencillo
Hola Chic@s
Este bizcocho es estupendo y puede ser de aprovechamiento.
Es el típico bizcocho que se hace para aprovechar las claras cuando utilizamos las yemas en otros postres, como Tocinito de cielo, crema pastelera, natillas.
Ya sabéis que me encantan los bizcochos los que llevan algo de almendra molida o harina de almendra suelen quedar muy esponjosos.
Ingredientes
6 claras de huevo
50 grs. de harina de trigo (todo uso)
50 grs. de harina fina de maíz tipo Maizena
50 grs. de harina de almendra en polvo
100 grs. de mantequilla (fundida)
200 grs. de azúcar
6 grs. de levadura química o polvo de hornear
50 grs. de almendra fileteada o picada (mejor tostada)
Una pizca de sal.
Elaboración
1 - Preparación
Ponemos en el fondo del molde desmoldadle De 23 cm. de diámetro. Un papel horno.
Pondremos la almendra cuadradillo tostada en el fondo bien repartida.
2 - Tamizar
Batimos a punto de nieve las claras con una pizca de sal, incorporando el azúcar.
Tamizamos la harina junto con la Maizena la levadura química o impulsor y la pizca de sal.
Añadiremos la harina de almendra o almendra molida y mezclaremos con movimientos envolventes
3 - Horno
Fundimos o derretimos la mantequilla en el microondas y lo añadimos, seguimos integrando todo con movimientos envolventes y con mucho cuidado para que no se mueva la almendra cuadradillo del fondo añadimos nuestra preparación el el molde de hornear
4 - Hornear
Tenemos el horno precalentado y lo ponemos a unos 170-180 ºC calor arriba y abajo durante unos 30 minutos en mi horno
5 - Desmoldar
Dejaremos enfriar en una rejilla antes de desmoldar.
Le daremos la vuelta para que nos quede la almendra cuadradillo encima, nos dejara un toque crujiente estupendo en el bizcocho.
“Los tiempos de horno siempre suelen ser aproximados cada horno es un mundo”
La receta en vídeo
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