Crema pastelera de chocolate
Hola Chic@s
Hoy traigo una receta muy fácil y que seguro nos encanta a muchos.
Es una sencilla crema pastelera de chocolate que podemos utilizar para rellenar tartas, pasteles y bizcochos enrollados.
Ingredientes
250 ml. de leche (yo uso desnatada)
50 grs. de azúcar
20 grs. de harina fina de maíz (Maizena)
3 yemas de huevo talla -L-
15 grs. de chocolate puro sin azúcar tipo (Valor)
Piel de naranja o mandarina
Elaboración
1 - Preparación
Vamos a infusionar la leche con unas cortezas de piel de naranja.
2 - Mezclar
Ponemos en un bol el azúcar con las yemas de huevo y con unas varillas vamos mezclando.
Añadiremos el chocolate en polvo mezclamos y añadiremos la harina fina de maíz batimos enérgicamente que se integre todo bien.
3 - Mezclar y cocinar
Ponemos un poco de leche en el bol de nuestra mezcla y mezclamos, añadiremos toda la leche mezclando bien que no queden grumos, A mi me gusta colarlo y entonces lo llevamos al fuego sin dejar de remover hasta que espese, veremos que se hace una espuma y luego unas burbujas y enseguida estará espesa.
4 - Dejar enfriar
Lo ponemos en un bol y cubriremos con papel film o lo podemos poner en una manga pastelera y reservaremos en el frigorífico.
“Me encanta esta crema y la podemos preparar con antelación y reservar en el frigorifico”
La receta en vídeo
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