Bizcocho de yogur de limón y azúcar de coco
Hola Chic@s
Bueno, hoy tenemos todo un clásico y básico bizcocho fácil de hacer y que siempre suele salir bien. Esponjoso y muy rico de sabor.
Es un bizcocho como yo digo seguro y sin complicaciones, solo hay que tener en cuenta el recipiente que lo vamos a hornear para ver el tiempo que lo tendremos al horno.
Y le damos una vuelta poniendo azúcar de coco que le da un toque diferente
Ingredientes
3 Huevos talla -L-
Azúcar de coco 120grs.
1 Yogur sabor a limón
Aceite de girasol 90grs.
Harina todo uso 255 grs.
Levadura química 16 grs.
Pizca de sal
Glasa
200 grs. de azúcar glas
10-12 cucharaditas de leche
Molde desmontable de 23 centímetros de diámetro
Un papel vegetal o sulfurizado
Elaboración
1 - Preparación
Comenzamos batiendo los huevos en un bol o en una jarra con la varilla manual.
2 - Mezclar
añadiremos el azúcar de coco y seguimos batiendo, que se mezcle y disuelva el azúcar, añadiéndole el yogur y batiendo, ponemos el aceite seguiremos batiendo que se mezcle bien.
3 - Tamizar
Ponemos en un colador la harina junto con la levadura química o polvos de hornear y la pizca de sal, mezclaremos bien que no queden grumos.
4 - Horno
Ponemos en el fondo del recipiente de hornear desmoldable un papel horno y untaremos un poco de mantequilla por alrededor, ponemos nuestra mezcla y vamos al horno.
Que tenemos precalentado.
Lo ponemos a unos 200ºC calor arriba y abajo.
Hornearemos unos 25 minutos aproximadamente, siempre podemos pinchar con un palito de brocheta para ver que esté cocido.
5 - Glasa
Cuando ya tenemos el bizcocho frio vamos a cubrirlo con la glasa de azúcar glas y leche.
Solo tenemos que mezclar el azúcar con la leche poco a poco y remover hasta que tengamos la mezcla a nuestro gusto, debe quedarse como una pasta de dientes. A mi me quedó algo más clara.
Cubrimos el bizcocho y dejaremos secar a temperatura ambiente.
“Cada horno es un mundo asi que debes vigilar la temperatura, los tiempos son siempre orientativos”
La receta en vídeo
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