Carrilleras a la cerveza negra
Hola Chic@s
Si os gusta la carne hoy tengo unas carrilleras muy sencillas y rápidas de hacer. Con las prisas hoy he dejado más que salsa quedan en su jugo pero se puede hacer una salsa más espesa pero el sabor será igual de rico.
La primera vez que escuche lo de carrilleras me dio la risa, ya que no tenía claro de que parte del animal eran y me sonaba como un poco raro jajaja. Pero bueno al comerlas me encantaron y ya formaron parte del repertorio culinario de casa y ya sabemos que se pueden hacer de distintas formas, es una carne que queda muy tierna.
Hoy carrilleras a la cerveza negra.
Las cantidades según tus necesidades.
Ingredientes
Para 4 carrilleras
Carrilleras 2 por persona
Unos dientes de ajo
Botellín de cerveza negra
Agua (30-40 ml.)
Aceite de oliva (un culin)
Patata cocida con piel
Sal, pimienta y alguna hierba aromática a tu gusto (tomillo, orégano, romero)
Elaboración
1 - Preparación
Ponemos en la olla un poquito de aceite, ponemos las carrilleras para sellarlas. Ya sal pimentadas, añadimos los ajos con piel le hacemos un corte o los chafamos, añadimos las hierbas aromáticas, y la cerveza y el agua, dejaremos que comience el hervor y dejamos a fuego medio hasta que veamos que las carrilleras están hechas y el liquido reduce.
Sacamos las carrilleras y las cortamos a filetitos y la salsita la colamos y si queréis que espese dejarla al fuego a reducir.
Podéis añadirle unos 25-30 grs. de mantequilla o ponerle un poco de almidón de maíz para espesarlo. Disolverlo en un poco de agua fría o del jugo de la carne (que esté frío).
2 - Patata
Para acompañar la carne hacemos unas bolitas de patata de una o varias patatas cocidas que pondremos en una sartén con un poco de mantequilla y aceite añadiremos unas hiervas aromáticas y sal, las doraremos a nuestro gusto.
Visita otras recetas en vídeo
Recetas de carne
Hoy os traigo un asado o carne al horno como mejor os guste, se trata de unos codillos de cordero. de tamaño ración pero lo acompañamos con unas patatitas pequeñas con piel que también las hacemos al horno aunque en bandejas separadas.
Hoy vamos con un plato estupendo de costillas en este caso de cerdo que vamos a poner al horno y quedarán riquísimas. Las acompaño con patatas fritas