Tarta de zanahoria o Carrot cake vegano
Hola Chic@s
Hoy os traigo una tarta o carrot cake vegano.
Resulta que en la degustabox de mi hija venia un bote de la Lechera Veggi y claro había que gastarlo así que me lo paso para que lo hiciera yo. Es la primera vez que lo uso pero el resultado es bueno la tata o para mi el bizcocho ha quedado muy rico así que os pongo todo lo que he utilizado y si lo hacéis ya me contareis que tal os parece.
Ingredientes
1 Lata de la lechera veggi.
175 grs. de zanahorias ralladas.
400 grs. de harina de trigo integral.
225 ml. de aceite de girasol.
16 grs. o un sobre de levadura química o polvos de hornear.
Canela molida, jengibre en polvo y nuez moscada a tu gusto.
125 grs. de queso crema vegano.
Una cucharadita de vainilla liquida.
Para adornar
Unas nueces pecanas.
Una zanahoria.
Elaboración
1 - Preparación
Lo primero rallo las zanahorias y ponemos el bote veggi en un bol pero separamos 20 grs. y reservamos.
2 -Añadir
A la mezcla veggi le añadimos el aceite removemos y reservamos.
En un bol ponemos la harina sin tamizar.
y le añadiremos la levadura quimica la nuez moscada el jengibre y la canela molida. No importa el orden.
3 - Mezclar
A nuestra mezcla del bote veggi con el aceite le añadiremos la zanahoria rallada, añadiremos la harina y mezclaremos todo.
Tenemos un molde redondo de 23 cm. de diámetro desmoldable forrado con papel horno, rellenamos y alisamos por encima.
4 - Hornear
Tendremos el horno precalentado y lo ponemos a 170-180ºC calor arriba y abajo durante 50 minutos aproximadamente.
Pasado este tiempo lo dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
5 - Decoración
Tenemos en un bol los 20 grs de el bote veggi le añadiremos el queso crema vegano y una cucharadita de vainilla liquida, removemos bien que se integre y lo ponemos por encima añadiéndole unas nueces pecanas y un poco de zanahoria. Esto es un poco a vuestro gusto.
Yo lo adorno con unas flores de zanahoria hechas con el saca puntas especial.
“Los tiempos de horno son orientativos todo dependerá de tu horno.”
La receta en vídeo
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Hoy os traigo la famosa Carrot Cake. Pastel de zanahoria, tarta o torta. En cada sitio se llamará de una manera, lo que no hay duda es lo rica que está.