Secreto ibérico al horno con patatas
Hola Chic@s
Hoy os comparto este plato tan sencillo y rico que espero os guste.
El secreto ibérico es una carne del cerdo muy apreciada por los amantes de las buenas carnes. Hace aproximadamente una década el secreto ibérico no era tan conocido, por lo que no se vendía tanto de cara al público y se utilizaba para realizar embutidos, lo que aporta un extra de jugosidad y sabor.
Normalmente lo he comido a la plancha pero al horno queda muy rico y jugoso.
Ingredientes
Las cantidades a tu gusto:
2 SECRETO IBERICO.
2 PATATAS.
1 CEBOLLA 4 DIENTES DE AJO.
100ML DE BRANDY.
TOMILLO, PIMIENTA.
SAL Y ACEITE DE OLIVA AL GUSTO.
Elaboración
1 - Preparación
Pelamos las patatas y la cebolla que la podemos cortar a medias rodajas, enteras o a cuartos.
2 - Cortar
Cortamos las patatas a rodajas no muy gruesas y acomodamos en la fuente de horno junto con la cebolla.
Damos un golpe a los dientes de ajo que dejamos en camisa, es decir con su piel.
Salpimentamos.
3 - Salpimentar
Salpimentamos el secreto y añadiremos un poco de tomillo en este caso fresco que dejamos también alguna ramita entera.
Añadiremos el brandy y el aceite de oliva.
4 - Horno
El horno lo tenemos precalentado y lo ponemos a 200-220ºC calor arriba y abajo durante unos 35 minutos aproximadamente.
Cuando lo tenemos listo lo servimos y comemos calentito.
“El tiempo de horno dependerá del grosor de tus patatas y el grosor de la carne.”
La receta en vídeo
Recetas similares
Hoy os traigo un asado o carne al horno como mejor os guste, se trata de unos codillos de cordero. de tamaño ración pero lo acompañamos con unas patatitas pequeñas con piel que también las hacemos al horno aunque en bandejas separadas.
Hoy vamos con un plato estupendo de costillas en este caso de cerdo que vamos a poner al horno y quedarán riquísimas. Las acompaño con patatas fritas