Caldo de jamón y verduras para sopa
Hola Chic@s
Hoy os traigo un Caldo sencillo pero rico o bien para sopa o bien para utilizar el caldo en guisos o arroces.
Es muy fácil de preparar y estupendo para congelar y siempre tener caldo en casa.
Ingredientes
2 huesos de jamón
2 huesos de ternera
1 puerro
1 rama de apio
1 tomate
1 cebolla
1- zanahoria
Una pizca de azafrán de hebra
Sal al gusto
Elaboración
1 - Preparación
Tenemos la olla con agua al fuego que empiece a calentar, Añadiremos los hueso previamente lavados y las verduras lavadas y troceadas a la mitad.
Dejaremos que comience a hervir y con la espumadera sacaremos la espumita que hace.
2 - Añadimos
Cuando tenemos el caldo limpio, añadiremos el azafrán de hebra y podemos comprobar de sal.
Dejaremos media hora a fuego medio y con una tapadera, después de ese tiempo sacaremos las verdura y los huesos.
3 - Colar
Colaremos el caldo y reservaremos si queremos congelar en envases y cantidades convenientes según nuestra necesidad,
Hoy hago una sopa de fideos y con un huevo esta estupenda, suave y rica.
“Es muy importante espumar los caldos.”
La receta en vídeo
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