Galletas Keto de almendra, coco y limón
Hola Chic@s
Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas Keto para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde.
Estas galletas se pueden ver como galletas o pastas, según los gustos.
Ya que no quedan crujientes y no quedan nada dulces, pero….
Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa.
¿Que es una dieta keto?
Una dieta keto o dieta cetogénica se refiere a un tipo de alimentación alta en grasas, adecuada en proteinas y baja en carbohidratos que tiene como objetivo obtener más calorías de las proteínas y grasas que de los carbohidratos.
No hace falta seguir una dieta keto para hacer alguna receta de esta dieta ya que suelen estar ricas.
Ingredientes
200 grs de harina de almendra o almendra molida
100 grs. de coco rallado
50 grs. de eritritol
1 huevo talla -L-
40 grs. de mantequilla derretida
ralladura de un limón y el jugo de medio limón
pizca de canela
1/2 cucharadita de polvos de hornear o levadura química
Elaboración
1 - Preparación
En un bol ponemos la harina de almendra o la almendra molida, añadiremos el coco rallado, el eritritol y mezclar
2 - Añadir
Añadiremos la ralladura de limón, la canela molida y el huevo un poco batido, el zumo de limón, con un colador para que no queden los huesos en la mezcla.
3 - Mezclar, amasar y Horno
Mezclaremos todo, amasamos en el bol y estiramos en la mesa de trabajo con un rodillo y con un corta pastas hacemos las galletas ni muy finas ni muy gruesa, las vamos poniendo en la bandeja de hornear sobre papel horno.
4 - Horno y Dejar enfriar
Tenemos el horno precalentado y lo ponemos a 190ºC calor arriba y abajo durante unos 15 minutos según mi horno, o cuando las veais doradas a vuestro gusto. Pasado ese tiempo
Las sacaremos a una rejilla, dejaremos enfriar y
“Los tiempos de horno son aproximados, cada horno es diferente. Siempre dependerá del tamaño de las galletas.”
La receta en vídeo
Recetas de galletas
Hoy vamos con unas galletas de mantequilla sencillas que gustan a mayores y pequeños.
Son ideales para hacerlas con los niños.
Geniales para los cumpleaños.
Solo vamos a necesitar unos moldes corta galletas pequeños y de distintas formas.
Hacer galletas me gusta mucho. Las hay de todo tipo ya he puesto alguna receta de galletas y seguiremos poniendo muchas más. De distintos sabores como muchas masas tienen que reposar en el frigorífico lo lógico es hacerlas con antelación.
Son muy sencillas y quedan muy ricas para los cafés de la tarde.